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Chocolats



Antillais

Descriptif :
Ganache à l'ananas


Arlequin

Descriptif :
Praliné amandes et noisettes aux cinq épices


Bresilien

Descriptif :
Ganache café


Bruxellois

Descriptif :
Ganache pâte de noisettes accompagnée d'un riz soufflé et de spéculos.


Caramel

Descriptif :
Caramel mou à la fleur de Guérande.


Citronelle

Descriptif :
Ganache citron. Pulpe et zeste de citron.


Cupidon

Descriptif :
Praliné amandes noisettes


Equatorial

Descriptif :
Praliné amandes accompagné d'une pâte de café


Feuillantine lait

Descriptif :
Praliné amandes noisettes agrémenté d'une feuillantine


Feuillantine noir

Descriptif :
Praliné amandes noisettes agrémenté d'une feuillantine


Framboisine

Descriptif :
Ganache à la framboise


Harmonie

Descriptif :
Gianduja


Malakof

Descriptif :
Praliné à l'ancienne avec éclats de praliné


Martiniquais

Descriptif :
Ganache à la banane


Muroise

Descriptif :
Praliné feuilleté, coulis de mûroise et ganache caramélisée à l'orange


Nougastelle

Descriptif :
Praliné amandes et noisettes couché sur un lit de nougatine


Nougat Noir

Descriptif :
Nougat blanc enrobé de chocolat noir


Nougat Sésame

Descriptif :
Nougat au sésame enrobé de chocolat lait


Ondine

Descriptif :
Pâte d'amande maison, à la pistache réalisée avec une pâte de pistache de Sicile


Paler amer

Descriptif :
Ganache amère à 72 % de cacao réalisée avec une pure origine du Venezuela.


Palet café

Descriptif :
Ganache au café


Provençal

Descriptif :
Ganache au thym sauvage de Provence ou des Pyrénées Orientales


Rocher lait

Descriptif :
Praliné amandes noisettes avec éclats de d'amandes grillées autour


Rocher noir

Descriptif :
Praliné amandes noisettes avec éclats de d'amandes grillées autour


Saveur des iles

Descriptif :
Ganache à la vanille de Tahiti en gousse


Sous l'équateur

Descriptif :
Praliné amandes noisettes à 60 %


Sous l'équateur lait

Descriptif :
Praliné amandes noisettes à 60 %


Turino

Descriptif :
Purée de marron associée à une pâte de marron


Williamine

Descriptif :
Ganache à la pulpe de poire William légèrement caramélisée